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安徽銅陵安林木業有限公司

主要從事工業原料林基地的培育、開發、利用及林、農、畜產業項目開發

小麥


               


公司目前種植冬小麥5000畝,預計2016年小麥產量達到1400噸。

小麥是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸),僅次于玉米(8.44億噸)。

小麥的品類繁多,各有不同的大小,形狀及顏色。

1.冬麥與春麥
  冬麥種植于溫帶地區,在秋天時播種, 而春麥則生長在有長冬的地方,它在無霜的春天播種,它們都可長出軟質麥和硬質麥(取決于谷的質地)。

2.硬麥和軟麥
  小麥蛋白質的含量由谷的硬度決定。所以,質硬的小麥含蛋白質高, 主要用于制面包和面食。質軟的小麥含蛋白質稍低,它主要用于做蛋糕和糕餅的面粉。
  3.一般分類
  a.硬紅冬麥 含高蛋白質及筋度,適合制作發酵面包及硬面包的面粉。
  b.硬紅麥 含極高蛋白質及筋度,適合制作發酵面包及硬面包卷的面粉。
  c.軟紅麥 含低蛋白質及筋度,適合適合制作蛋糕及餅干粉。
  d.硬白麥 適合制作面包及面條粉。
  e.軟白麥含低蛋白質及筋度,適合制作蛋糕、餅干及面條粉。
  f.硬粒小麥適合制作通心粉及意大利面條的面粉。

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